Könnyed, szalagos fánk

Hozzávalók

• 50 dkg finomliszt
• 3 dkg élesztő
• 5 dkg margarin
• 2 db tojássárgája
• 3 dl tej
• 0.5 teáskanál rum (kevés)
• 1 csipet só
• 2 ek porcukor
• 8 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a porcukorral, közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojások sárgáját.

Hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, csipet sót, kevés rumot. Lágyabb tésztát kell kapnunk.

Amikor összeállt, hozzáadjuk az 5 dkg olvasztott margarint.

Jól ki kell dolgozni (Én gépben dagasztom meg.). Duplájára kelesztjük.

Amint megkelt a tészta, kb. 2 cm vastagságúra elnyújtjuk.

Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, hagyjuk még pihenni kevés ideig.

Közben az olajat felforrósítjuk, és lehet kezdeni a sütést.

Közepes lángon sütjük, az első felét lefedve. Ha megfordítottuk, már nem kell lefedni.

Fontos, hogy az a fele kerüljön az olajba először, amelyik pihentetésnél a teteje volt, ujjunkal kis mélyedést csináljunk, és úgy tegyük az olajba.