Zöldborsófőzelék

Hozzávalók

A főzelék alaphoz:

• 3 evőkanál étolaj
• 450 g zöldborsó
• 450 ml víz
• 4 csapott evőkanál kristálycukor
• 1 púpozott teáskanál só
• 1 db leveskocka
• ízlés szerint petrezselyemzöld

A habaráshoz:

5 teáskanál búzaliszt (BL55) (5gramm/teáskanál)

120 ml 2,8%-os tej

Elkészítés

Étolajat hevítünk egy lábasban. Mikor forró, ráöntjük a friss, vagy mirelit zöldborsót és kicsit pirítsuk meg, forgassuk át a forró olajon. Ez csak pár tíz másodperc.

Ezután öntsük fel a vízzel, adjunk hozzá sót, cukrot, ételízesítőt. Most addig főzzük, míg a zöldborsó puha lesz.

Közben elkészíthetjük a habarást. Egy tálban keverjük a lisztet a tejjel csomómentesre.

Mikor a zöldborsót puhának érezzük, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzákeverjük a habarást.

Hozzáadjuk a friss, vagy szárított petrezselymet és addig főzzük folyamatos keverés mellett a főzeléket, míg elég sűrű nem lesz.

Friss kenyérrel, vagy főtt tojással a legfinomabb az elkészült zöldborsófőzelék! ;)