Klasszikus pavlova torta

...
  • Elkészítési idő: 1 óra 40 perc
  • Sütési idő: 45 perc
  • Sütési hőmérséklet: 150 °C
  • Tepsi mérete: 0 x 0 cm
Kategória:

Hozzávalók

  • 4 db tojásfehérje
  • 1 csipet só
  • 250 g porcukor
  • 2 púpozott teáskanál kukoricaliszt
  • 1 teáskanál fehérborecet
  • málnaszörp
  • 200 ml habtejszín (30-32%-os)
  • 1 db gránátalma

    • Elkészítés

    Készítsük elő az alapanyagokat és a sütőt melegítsük elő 150 C-ra. Egy szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezre is szükségünk lesz.

    A tojásfehérjét kezdjük el habosítani egy csipet sóval.

    Mikor a tojás már habos, de még nem kemény hab, adjuk hozzá a porcukrot és a fehérborecetet. Majd verjük kemény, fényes habbá a fehérjét.

    Ha szép kemény és fényes a hab, vegyük ki a gépből, szórjuk a tetejére a kukoricalisztet és egy spatulával teljesen keverjük el a habban.

    Az előkészített sütőlemezre kaparjuk ki a tojáshabot és egy spatulával formázzunk belőle magas, kör alakot.

    Tegyük be az előmelegített 150 C-os sütőbe, 45 percig süssük légkeverés nélkül. Utána kapcsoljuk le a sütőt és további fél órát hagyjuk benne. Amíg hűl, kicsit össze fog esni, de nem nagyon. Ez teljesen normális.

    Ha teljesen kihűlt a pavlova, a tetejét vékonyan locsoljuk meg málnaszörppel, erre szedjünk felvert tejszínhabot és szórjuk meg erdei gyümölcsökkel, vagy gránátalmával, vagy ami éppen szezonális.