Az igazi svéd húsgolyók

Hozzávalók

250 g darált marhahús (kétszer darált)

250 g darált sertéshús (kétszer darált)

1 db tojás

200 ml habtejszín

6 g vöröshagyma (kb 2-3 ek)

0.5 db kétszersült (ledarálva, kb egy fél csésze kell belőle, az nagyjából egy szelet)

2 db burgonya (kisebb, főzve)

5 ek vaj

só ízlés szerint

bors ízlés szerint

100 ml víz

125 ml habtejszín

175 ml marha alaplé

2 teáskanál szójaszósz

1 evőkanál finomliszt

1 csipet fehér bors

Elkészítés

húsgolyóhoz

A húsokat kétszer ledaráljuk (vagy ledaráltatjuk).

A hagymát 1 kanál vajon, kis lángon süssük aranybarnára.

A darált kétszersültet áztassuk a vízbe, a krumpli törjük össze krumplinyomóval.

Az összes hozzávalót tegyük egy tálba, fűszerezzük, és jól dolgozzuk össze. Ha kész, vizes kézzel formázzunk belőle diónyinál nagyobb gombócokat (mindenki evett már a kék-sárga áruházban, tudja, kb mekkorák kellenek:) ).

Olvasszuk fel a vajat egy nagyobb serpenyőben, és kis lángon, forgatva, több adagban süssük ki őket.

szószhoz

Ha a húsgolyók kisültek, a serpenyőbe öntsük bele az alaplevet, és kis lángon melegítsük.

Adjuk hozzá a tejszínt, és szitáljuk bele a lisztet. Fűszerezzük.

Kis lángon forraljuk fel, és várjuk meg, míg egy picit sűrűsödik.

A gombócokkal együtt tálaljuk.