Kelkáposzta főzelék

Hozzávalók

• 1 fej kelkáposzta
• 4 szem burgonya (megtisztított, hámozott)
• 4 gerezd fokhagyma
• só
• köménymag (őrölt)
• fűszerpaprika
• majoránna
• 3 evőkanál búzaliszt (BL55)
• 4 evőkanál étolaj

Elkészítés

A kelkáposztát megtisztítjuk, külső leveleit eltávolítjuk, torzsáját kivágjuk és laskára vágjuk. Beletesszük egy nagy lábosba, felöntjük vízzel, de csak körülbelül félig.

A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk, kis kockákra vágjuk. A káposzta tetejére tesszük.

Teszünk rá majoránnát, őrölt köményt, sót, és megnézzük, kell e hozzá még víz. A lényege a vízzel való felöntéskor, hogy a káposzta nagyon össze fog esni miközben fő, semmiképpen ne lepje el ilyenkor a víz, mert akkor híg marad a főzelék.

Ha megpuhult, akkor elkészítem a rántást. Olajon zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, hozzáadjuk, a fokhagymanyomóval áttört fokhagymát, elkeverjük és le is húzzuk a tűzről, adunk hozzá pirospaprikát,

Majd a kelkáposzta levéből merünk hozzá, csomómentesre keverjük, ráöntjük, a káposztára elkeverjük, és addig összefőzzük, 1-2 percig forr és lekapcsolhatjuk.

El is készült a tökéletes kelkáposzta főzelékünk! :)